Termin-Detail

Mitmachkurs Gemüsebau
Der Anbau von Gemüse in kleinen gärtnerischen Betrieben erlebt in den
letzten Jahren eine enorme Renaissance. Die Anzahl von
Gemeinschaftsgärten, solidarischen Landwirtschaften, kleinen
Abokistenbetrieben, Einrichtungen mit sozialer Landwirtschaft,
ambitionierten Schulgärten und anderen urbanen
Landwirtschaftsprojekten nimmt rasant zu. Auch im Privaten ist der
Trend zum Gärtnern ungebrochen – mehr und mehr Menschen möchten
ihr eigenes Gemüse erzeugen, den Kindern zeigen, wo es herkommt und
die „eigene Scholle“ bewirtschaften. Und mancher Anbauerfolg stellt sich
ein, ohne dass man sich ausgiebig mit den Grundlagen befasst hat.
Zugleich gibt es bei grundlegenden Themen oft viele ungeklärte Fragen.
Der Stadtbauernhof Saarbrücken ist ein Ort, an
dem die nachhaltige Erzeugung von Lebensmitteln
erlebbar ist – ein Mitmachhof. Der Hof wird im
Rahmen einer „solidarischen Landwirtschaft“
bewirtschaftet. Ein Kleinstbetrieb, der ungefähr 90
verschiedene Kulturen (hauptsächlich Gemüse,
Kräuter, essbare Blüten und etwas Obst) anbaut,
versorgt so aktuell 110 Haushalte sowie drei
Restaurants. Der Gemüseanbau folgt dem Prinzip
des Market Gardenings, also einem kleinteiligen,
sehr vielfältigen Anbau mit einem hohen Anteil
Handarbeit.
Der Stadtbauernhof Saarbrücken e.V. bietet einen
Mitmachkurs Gemüsebau an, der nun zum zweiten
Mal stattfindet. Der Kurs ist in 5 Unterrichtseinheiten
unterteilt, die über das Jahr 2024 hinweg verteilt
stattfinden, und jeweils ein jahreszeitspezifisches
Thema aufgreifen. Es handelt sich um einen
Mitmachkurs, das heißt, wir befassen uns mit den
praxisrelevanten Grundlagen und wenden die
gelernten Ansätze am selben Tag praktisch auf dem
Hof gemeinsam an. Das Programm umfasst dabei alle
Bausteine, die für einen erfolgreichen Gemüsebau
notwendig sind.
Der Kurs richtet sich an eine semi‐professionelle bis professionelle Zielgruppe, also an angehende
Gärtner:innen im Erwerbsanbau, Quereinsteiger im Bereich Microfarming, Solawi, Urban Gardening
und Gemeinschaftsgärten sowie Hobbygärtner, die ihren eigenen Anbau mit professionellen
Methoden auf ein neues Niveau heben wollen.
Referenten
Sabine Busch ist Gärtnermeisterin. Sie leitet seit 2018 den Gemüsebau auf dem Stadtbauernhof,
kümmert sich um Kulturplanung und viele tägliche Arbeiten. Mit über 20 Jahren Erfahrung im
Gärtnerberuf hat sie unterschiedliche Betriebe und Standortbedingungen kennengelernt und
verschiedene Bewirtschaftungsansätze praktiziert. Beim Stadtbauernhof hat sie den Aufbau des
durchdachten Market Gardening Systems maßgeblich mitgestaltet und widmet sich der anhaltenden
Weiterentwicklung.
Jörg Böhmer ist Diplom‐Agraringenieur. Zusammen mit seiner Frau Imka Pappermann leitet er die
die solidarische Landwirtschaft auf dem Stadtbauernhof. Jörg ist dabei mit Kommunikation,
Planungsaufgaben im Gemüsebau und als Vorstandsmitglied des Stadtbauernhof Saarbrücken e.V.
auch mit der Entwicklung des Hofes insgesamt befasst. Seine Leidenschaft für den Gemüsebau hat er
mit der Gründung eines Gemüse‐Selbsternte Projekts 2006 noch während seines Studiums entdeckt.
Hauptberuflich bearbeitet er am Umwelt‐Campus Birkenfeld (Hochschule Trier) u.a. verschiedene
Projekte zur regenerativen Landwirtschaft. Er ist Gründungsmitglied des Deutschen Fachverbands für
Agroforstwirtschaft (DeFAF).

Agenda & Inhalte

• 11. Mai 1 Standort, Flächenstruktur und Boden, Düngung, Bodenbearbeitung & Beetvorbereitung
• 1. Juni 2 Saatgut, Jungpflanzenanzucht, Pflanzung & Direktsaat
• 6. Juli 3 Beikrautregulierung, Pflegearbeiten an Gewächshauskulturen
• 7. September 4 Ernte, Aufbereitung und Lagerung, Kompostierung
• 28. September 5 Bodenfruchtbarkeit, Gründüngung, Fruchtfolge & Anbauplanung

Je nach Witterung und Kulturverlauf können einzelne Termine in Abstimmung mit den
Teilnehmenden auch verlegt und/oder getauscht werden.